Kapitel 73
Klage. Er fand Herr Gallen im Yard, das das Ventil von ihm repariert,
Pumpe; und als der Richter zur Wirkung eine lustige Bemerkung machte, der das
dairy muß auf eine schlechte Weise sein, als die Pumpe außer Betrieb war, Herr Gallen,
sich mit seinem Hammer in seiner Hand zu erheben, sagte,
"Ach, ich ai, der nicht geht zu bestreiten, daß wir die Milch bewässern. Ich kümmere mich nicht das
das Scherzen darüber. Aber alles ist, was ich sage, daß, wenn Leute sagen, daß wir es davon machen,
geldgierige Motive, die sie den Beruf verleumden. Nein, Herr; als ich setzte,
tränen Sie in der Milch, ich mache es aus Freundlichkeit für die Leute, die trinken,
es. Ich mache es, weil ich philantropisch bin, weil ich empfindlich bin und nicht kann,
tragen Sie zu sehen, daß Leute leiden. Jetzt, s'pos'n eine Kuh ist gallenkrank oder etwas,
und es bringt sie dazu, unbekömmlich zu melken. Ich gebe ihm einen Schuß oder zwei von Wasser,
und darauf kommt zum üblichen Niveau. Wasser ist die einzige Sache, die machen wird,
es. Oder s'pos'n, den Kuh eine pison-Rebe in den Wäldern ißt,; ich gehe dazu
lassen Sie meine unschuldigen Kunden, wird wegen dem Sparen davon getötet ein
wenig Arbeit an der Pumpe? Nein, Herr; Ich Matsch in einigen Quart Wasser,
neutralisieren Sie den pison, und dort hat sie so recht wie ein Untersetzer.
"Aber Sie nehmen die beste Milch, die je war, und es ai nicht geeignet für das
menschlich vertragen Sie, wie es von der Kuh kommt. Es hat zu viel caseine darin.
Prof. Huxley sagt, daß Millionen von armen ignoranten Männern und Frauen sind,
ermordet verträgt jedes Jahr davon, schwach hinunter zu laden, mit caseine. Es
saugt auf dem Magensaft, er sagt, und wird überall um vorbei geschmiert
die Membranen, bis die Poren erstickt werden, und dann die erste Sache Sie
wissen Sie, daß der Mann alles plötzlich rollt und stirbt. Er sagt, daß aus yer in
Asien, wo die Milchmänner nicht sind, so gewissenhaft wie wir es sind, gibt es
ganzer Friedhöfe-Keil voll von Leuten, die an caseine gestorben sind, und