John N. (John Nathan) Cobb

Kapitel 28

die Autos. Die Hummer werden dann aus dem Brunnen mittels es eingetaucht
lange-gehandhabte Portionierernetze und geworfen auf das Deck des Gefäßes. Das
Türen des Autos werden dann geöffnet, und Männer auf der Gefäßspitzhacke über das
Hummer, die auf dem Deck liegen, und wirft sie zwei um zwei ins andere
Fächer, jene Toten und verstümmelte werdend schlecht zu einer Seite zugeworfen
vorläufig. Alle kräftigen Hummer über einer bestimmten Größe sind
gesetzt in Fächern des Autos von sich, während das Schwache und
klein werden Sie in getrennte Fächer gesetzt. Die toten Hummer und jene
welche haben ihre Muscheln brechen gelassen oder sind so verletzt worden, daß sie
ist sehr sicher, zu sterben, wird entweder über Bord geworfen oder auf der Müllkippe. Ein
Hummer, der einen verloren hat, oder sogar beide Klauen wird nicht weggeworfen, als
so eine Verletzung hätte sehr wenig Wirkung auf seine Gesundheit.

Wenn eine Reihenfolge für lebende Hummer, jene, die gewesen sind, erhalten wird,
am längsten in den Autos wird normalerweise verschickt. Mehlfässer-Gut über
140 Pfund oder Zuckerfässer-Gut ungefähr 185 Pfund, mit kleinen Löchern,
gelangweilt in den Böden für Ableitung, wird für die Sendung benutzt. Ehemals
die Hummer waren zusammen gerammelt volles Ende im Faß, und ein groß,
Stück von Eis wurde in bei der Spitze gesetzt, aber dies wurde gefunden zu töten, ein
Anzahl von ihnen. Die gegenwärtige Methode ist davon von über Dritteln abzusplittern,
ein 100-Pfund-Kuchen des Eises der lange Weg, und setzt es gerade über Hälfte
Weg der Länge vom Faß, die Hummer, die behaglich dann gepackt werden,
auf allen Seiten des Eises. Im Fertigwerden von ihnen mit dem Packer ergreift das
Hummer vom carapace mit seiner richtigen Hand, biegt den Schwanz auf unten
der Körper mit seiner linken Hand, und deponiert es schnell im Faß.
Der Packer normalerweise hat seine richtige Hand mit einem wollenen Halbhandschuh gedeckt oder
in einem langen Stück Leinen eingewickelt, für Protektion der Klauen von das
Hummer.

Wenn der Faß beinahe voll ist, daß die Hummer mit einem kleinen gedeckt werden,