John N. (John Nathan) Cobb

Kapitel 40

   frische Substanz in Fleisch:

      Tränen Sie 82.73
      Stickstoff 2.17
      Albuminoids, Stickstoff x 6.25, 13.57,
      Dick 1.97
      Rohe Asche 1.74
      Phosphor berechnet als P2 06, .39,
      Schwefel berechnet als SO3, .43,
      Chlor .59

   Nahrhafter Wert des Fleisches der Hummer
   verglichen mit Rindfleisch als ein Standard und
   geglaubt bei 100.                                    61.97



KÜNSTLICHE FORTPFLANZUNG DES LOBSTER.

Die schnelle Erhöhung am Fang dieses Krustentieres während der Vergangenheit zehn
Jahre haben ihm die ernsthafteste Aufmerksamkeit von allem benutzt, die es interessiert,
in der Bewahrung dieser wertvollen Fischereizone. Wenn der "berried" oder
weiblicher Hummer, der Eier und die Jungtiere trägt, und unreif, werden Sie gelassen
allein von den Fischern dort wäre keine Notwendigkeit für einen Urlaubsort dazu
künstliche Hummerkultur. Maine hat ein strengstes Gesetz, das verbietet,
das das Nehmen und das Verkaufen von "berried"-Hummern, und von irgendeinem Hummer unter
10-1/2 Zoll in Länge, aber dieses Gesetz wird von zahlreichen Fischern ausgewichen
jedesmal wenn möglich. Eine Idee des Ausmaßes zu dem Hummer kurzschließt, ist
vermarktet im Staat wird vielleicht von der Aussage über Herr A. R. geerntet
Nickerson, Polizeipräsident des Meeres und schor Fischereizonen für den Staat,
, daß in 1899 über 50,000 kurzen Hummern wurde ergriffen und befreite dadurch
die Staatlichen Aufseher. Wie diese Aufseher nur ein kleines Verhältnis entdecken,
von den kurzen Hummern, mit denen von den Fischern und den Händlern fertiggeworden werden, die es ist,
leicht zu sehen, was für eine schreckliche Gosse dieses auf der künftigen Hoffnung davon ist, das
Fischereizone, die Jungtiere und unreif. Große Anzahlen von "berried"-Hummern
eingefangen auch, bürsteten die Eier ab, und die Hummer verkauften als es
gewöhnliche weibliche Hummer.

Der Bericht vom U. S. Fisch Kommission für 1897, auf Seiten 235 und
236 enthalten den folgenden Bericht der künstlichen Fortpflanzung davon
Hummer:


   Vor 1885 waren Experimente an verschiedenen Punkten durchgeführt worden